Lebensmittel
Kürbis und Flank Steak – eine schöne Herbstkombination
Viele Grillfans lassen im Oktober die Saison gemütlich ausklingen. Bei uns wird der Grillrost garantiert nicht kalt. Der Herbst bietet…
WeiterlesenTipps & Tricks
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das English Longhorn
Was macht ausgezeichnetes Fleisch für den Grillrost aus? In jedem Fall entscheidet die Haltung bei der Fleischqualität. Aber noch ein…
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Grillreinigung
Nach dem Grillen ist vor dem Frühling – der Grill im Winter
Die letzten Sonnenstrahlen des Spätsommers haben uns noch einmal recht angenehme Temperaturen beschert. Ein Grund mehr, den Grill noch nicht…
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Deutsche Sattelschwein
In Deutschland sind über Jahrhundert verschiedene Schweinerassen entstanden. Lag das Augenmerk lange auf einem robusten Charakter und einem hohen Fettanteil,…
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Berkshire-Schwein
Jeder Grillfan, der mit Leidenschaft und Herzblut am Grillrost steht, will eines wissen: Wo kommt mein Fleisch her. Leider sieht…
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Grillwissen
Kochst Du noch oder grillst Du schon?
Vielleicht hätten wir unsere Überschrift aber auch anders formulieren können: Was ist beim Grillen erlaubt – und was nicht. Gerade…
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – Cinta Senese
Das Iberico oder Mangalica werden viele Griller kennen. Und auch beim Angler Sattelschwein kannst Du noch mithalten. Vom Cinta Senese…
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Wissenswertes
Kenne Dein Fleisch – Sus scrofa
In regelmäßigen Abständen geht´s bei uns nicht nur um die Hardware, Zubehör oder neue Rezeptideen. Wir widmen uns immer wieder…
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Fleischkunde
Lardo – die Speck-Delikatesse für den Grill
Wer viel grillt, hat irgendwann Appetit auf Neues. Kein Wunder also, dass gerade Grillfans als sehr experimentierfreudig gelten. Die Bacon…
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Grillzubehör
Grillen im Dunkeln – wann geht Euch ein Licht auf
Die klassische Grillparty läuft so ab: Man trifft sich, schmeißt den Grill an, brät Würste oder/und Steaks – fertig. Reicht…
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Fleischkunde
Grillmarinade – damit´s beim BBQ gesund bleibt
Zum Grillen oder Barbecue gehört meistens auch eine Marinade. Entweder für mehr Geschmack oder um das Grillergebnis zu verbessern –…
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das LiVar
Fleisch gehört zum Grillen für Dich dazu? Dann bist Du einer von vielen Grillfans, die dem „traditionellen“ Grillgenuss treu bleiben….
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Grillzubehör
Preview: Grilltipps von und mit Andreas Rummel
So ziemlich jeder Grillfan wird eine mehr oder weniger gut ausgestattete BBQ- und Kochbibliothek sein Eigen nennen. Schließlich fängt jeder…
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – Teres Major
Grillen ist Leidenschaft – und die Liebe für gutes Essen. Inzwischen ist Grillen aber auch noch etwas anderes. Mehr und…
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Grillwissen
Lesenswert: Die Smoker Bibel
Nehmt Euch Zeit fürs Essen – wahrscheinlich habt auch Ihr diesen Hinweis von Eltern oder Großeltern des Öfteren zu hören…
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