Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Pietrain-Schwein
In Bezug auf Fleisch macht man Grillfans kaum noch etwas vor. Zumindest die Profis wissen, was bei ihnen auf dem…
WeiterlesenTipps & Tricks
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Fleischkunde
Auf Qualität kommt´s an – nicht nur beim Grill
Nach unserem Grillparty-Marathon der vergangenen Tage wollen auch wir die „Seele“ mal wieder etwas baumeln lassen und uns anderen Themen…
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Grillzubehör
Rotisserie – die Geschichte hinter dem Drehspieß
Grillen gehört zum Sommer einfach dazu. Reichte in der Vergangenheit ein Grillrost samt Grillzange, brauchen moderne Griller eine ganze Außenküche,…
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Grillwissen
Grillen im Grünen – hier gibt´s schnell Ärger
Moderne Gasgrill haben mit dem Grill, der vor 20 oder 30 Jahren im Einsatz war, oft nur noch den Namen…
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Lebensmittel
Spargel grillen – roh oder vorgekocht
Langsam aber sicher trifft man ihn wieder häufiger. Lang, meistens weiß und vorne spitz, gehört der Spargel im Frühling zu…
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Grillzubehör
Australian BBQ – exzellenter Geschmack aus Down Under
Gutes Barbecue kommt aus den USA. So oder ähnlich denken viele Griller. Dabei wird schnell vergessen, dass beim Thema BBQ…
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Grillzubehör
Perfektes Grillen – dank Profi-Tools
Beim Grillen und Barbecue steht der Geschmack im Vordergrund. Viele Grillfans haben sich in den letzten Jahren zu echten Profis…
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Lebensmittel
Falksalt: Warum gutes Salz auch aus Schweden kommt
Zum Grillen gehören gute Zutaten. In der Regel denkt man an ausgezeichnetes Fleisch, Öko-Produkte oder ausgewähltes Olivenöl. Manchmal sind es…
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Lebensmittel
Kenne Deinen Fisch – die Makrele
Deftig, lecker und natürlich mit ganz viel Fleisch – Grillgerichte mussten über Jahre diesen Standard erfüllen. Richtig lecker darf´s natürlich…
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Grillwissen
Frühlings-BBQ – unsere Buchtipps für Grillfans
Ostern steht vor der Tür – und in manche Regionen scheint der Winter zurückzukehren. Trotzdem: Das lange Osterwochenende ist der…
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Fleischkunde
Wagyu Beef – von Kobe bis Ozaki
Grillfans sind über die Jahre – anfangs eher still und heimlich – immer qualitätsbewusster geworden. Gerade beim Fleisch spiegelt sich…
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Grillzubehör
Grill & BBQ: Unsere Überraschungen für Euer Osternest
Sonne satt – zwei Wochen vor Ostern sorgt die Sonne für die ersten Frühlingsgefühle. Ostereier im Schnee suchen dürfte dieses…
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Lebensmittel
Rhabarber – auf den Grill statt ins Glas
Schon mal exotisch gegrillt? Wahrscheinlich werdet auch Ihr zu jenen Grillfans gehören, denen Curry genauso vertraut ist wie Ras el-Hanout,…
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Duroc
Wer sich intensiv mit unseren Lebensmitteln beschäftigt, lernt immer wieder etwas dazu. Mitunter reift dabei die Erkenntnis heran, dass Schweine…
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Angler Sattelschwein
Saftig, mit einer schönen Marmorierung versehen und mit besonderem Eigengeschmack – ideale Voraussetzungen, um sich in der Küche und auf…
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