Lebensmittel
Weißwein beim Kochen – was ist zu beachten
Haben wir uns in einem unserer Blogeinträge der richtigen Verwendung von Rotwein beim Kochen zugewandt, wollen wir uns heute dem…
WeiterlesenTipps & Tricks
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Lebensmittel
Rotwein zum Kochen – aber wie?
Die erste Erwähnung von Rotwein geht bis auf das 6. Jahrtausend vor Christus zurück und ist bereits in der Antike…
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Lebensmittel
Pangasius: Der Billigfisch aus Südost-Asien
Pangasius zählt unter die Familie der Hai- oder Schlankwelse und stammt ursprünglich aus dem Flusssystem des Mekongs und Chao Phraya…
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Lebensmittel
Gewürzkunde – Pfeffer
Pfeffer ist neben Salz das wahrscheinlich bekannteste und am häufigsten verwendete Gewürz in unserer Esskultur. Mit seiner angenehmen und milden…
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Lebensmittel
Gewürzkunde: Currypulver
Curry ist eine der beliebtesten und leckersten exotischen Gewürze in der heutigen Esskultur und hat seinen Ursprung in der indischen…
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Grillwissen
Grillen exotisch: Churrasco
In den USA ist es das BBQ, in Deutschland das klassische Grillen und in Argentinien wird das Zubereiten von Fleisch…
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Lebensmittel
Reh: Leckerbissen aus dem Wald
In den europäischen Wäldern ist das Reh der am häufigsten vorkommende Vertreter der Hirsche und gleichzeitig die kleinste Art. Aufgrund…
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Lebensmittel
Gesundes Grillen mit Herbstgemüse – Blumenkohl
Der Herbst hat Einzug gehalten in Deutschland, auch der goldene Oktober scheint sich endgültig verabschiedet zu haben. Doch das ist…
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Lebensmittel
Fenchel – unterschätztes Gemüse aus dem Garten
Fenchel ist vermutlich eines der am meisten unterschätzten Gemüse überhaupt. Möglicherweise liegt es an seinem sehr kräftigen und intensiven Geschmack,…
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Lebensmittel
Was haben Grillen, Rotwein und Schleswig-Holstein gemeinsam
Beim Thema Grillen und Rotwein denkt man zuerst an eine saftige Bratwurst oder das knusprige Steak und im zweiten Moment…
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Lebensmittel
Cocktails: Alkoholfreies Highlight zum Abgrillen
Kennt ihr diese Situation nicht auch: Auf einer Grill-Party zum Ausklang der Grillsaison seid Ihr der einzige Gast, der sich…
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Lebensmittel
Bio: Nachhaltiges Grillen beginnt im Kopf
Viele Grill-Fans setzten beim Grillen auf Fleisch und Beilagen aus dem Supermarkt. Aber 2011 hat wieder deutlich gezeigt – das…
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Grillwissen
Wild auf dem Grill
Die Außentemperaturen sinken und es wird immer eher dunkel, damit nähert sich langsam aber sicher auch die Grillsaison dem Ende….
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Lebensmittel
Hokkaido-Kürbis: Einfach, schnell und lecker
In den Monaten September und Oktober ist in vielen Küchen Kürbiszeit. Während es früher oft einheimische Sorten waren, die hier…
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Lebensmittel
Grillen im Herbst – warum nicht einfach Kürbis
Die aktuelle Grillsaison verabschiedet sich langsam aber sich in die Herbst-/Winterpause. Für uns ist es daher an der Zeit, uns…
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