Tipps & Tricks

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Gemüse auf dem Grillrost – so schmeckt´s bestimmt

Kaum rückt der Sommer näher, lassen Grill-Fans ihren Gas- oder Holzkohlegrill wieder glühen. Ganz oben auf der Liste beliebter Grillgerichte…

Lebensmittel

Scharf, schärfer, am schärfsten – Chili, Senf und Co.

Gewürze und Grillsaucen gehören zum Grillen wie das Salz in der Suppe. Besonders beliebt ist bei vielen Grill-Fans alles, was…

Grillzubehör

Meerrettich selbst gemacht – eine neue Geschmacksvielfalt entdecken

Meerrettich oder auch Kren hatte über Jahrhunderte eine bedeutende Stellung in der Küche. Galt es doch lange als eine der…

Wissenswertes

Gesundes Grillen – damit´s noch besser schmeckt

Grillen ist lecker, macht Spaß und das Ergebnis schmeckt. Leider oft viel zu gut. Und fragt man Ernährungswissenschaftler, ist nicht…

Wissenswertes

Silvestergrillen – das neue Jahr einläuten

Wintergrillen ist in. Angesichts der aktuellen Temperaturen dürfte sich das Ganze allerdings eher in eine andere Richtung entwickeln. In einigen…

Grillwissen

Dry-aged vs. wet-aged: Warum sich der Vergleich lohnt

Fleisch ist Fleisch. Viele Verbraucher, die so denken, machen sich nur wenige Gedanken darum, dass nicht nur die Ernährung der…

Lebensmittel

Weihnachtsgrillen mit Grog und Glühwein

Heiße Getränke gehören zur kalten Jahreszeit dazu. Besonders beliebt zum Weihnachts- und Wintergrillen sind natürlich Grog und Glühwein. Dabei geht…

Lebensmittel

Grillen im November: Gemüse der Saison

Leckere Grillgerichte werden häufig mit exotischen Zutaten verbunden. Dabei kommt es nicht zwingend auf die Extravaganz der Zutaten an, um…

Lebensmittel

Leckere und leichte Grillsaucen einfach selber machen

Sie gehören zu jedem Grillen einfach dazu und kommen meist als Fertigprodukt auf den Tisch. Die Rede ist von Grillsaucen,…

Lebensmittel

Coleslaw: Ohne ist kein BBQ perfekt

Für viele Durchschnittsgriller in Deutschland besteht die Grillparty aus einfachen Zutaten: einem einfachen Grill, Holzkohle und Bier oder Wein. Entsprechend…

Lebensmittel

Vegetarisch grillen – Zucchini und Kürbis

Grillen ist bekanntlich eine Eigenart, welche die deutsche Männerwelt in den Sommermonaten und darüber hinaus fest im Griff hat. Allerdings…

Lebensmittel

Muskat – aus Südostasien in die Welt

Die Muskatnuss findet in den Küchen weltweit Verwendung. Aber auch in der Medizin wird sie in ihren Herkunftsregionen verwendet. Aufgrund…

Lebensmittel

Grillen: In der Kürze liegt die Würze …

… oder wann kommen Kräuter und Gewürze zu Grillgerichten? Eine Frage, die vielen Einsteigern regelmäßig unter den Fingern brennt. Denn…

Lebensmittel

Kapern – das Besondere vom Mittelmeer

Eines steht fest: Kapern sind nicht jedermanns Sache. Allerdings sind den meisten Verbrauchern Kapern auch nur als Zutat in der…

Lebensmittel

Ingwer richtig anwenden und kombinieren

Ingwer ist heute nichtmehr der Exot, der er einmal war, und kommt in vielen Bereichen zum Einsatz. Trotz oder gerade…