Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Simmentaler Rind
Rindfleisch gehört zu den in Deutschland am meisten verzehrten Fleischsorten. Leider machen sich nur wenige Haushalte dabei auch über die…
WeiterlesenTipps & Tricks
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Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Charolais Rind
Rindfleisch gehört bekanntlich zu den wichtigsten Fleischsorten, die auf deutschen Grills landen. Gerade als Steaklieferant stehen Rinder hoch im Kurs….
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Fleischkunde
Mythos dry aged – der lange Weg zum perfekten Steak
Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Bei Grillgerichten, die auf unseren Tellern landen, ist das eine andere Sache. Hier herrschen…
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Fleischkunde
Gesund, lecker & nachhaltig – warum Grill-Fans Qualität schätzen
Grillen hat viele Gesichter. Zuallererst geht es dabei natürlich ums Essen – und demzufolge leckere Gerichte. Viele Grill-Fans sehen in…
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Grillwissen
Grillen: Der Weg zum perfekten Steak
In ist, wer Gegrilltes isst! Gerade im Sommer darf man mit Fug und Recht behaupten, dass Deutschland zu einer Grillnation…
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Fleischkunde
Grillfleisch – das perfekte Steak beginnt beim Einkauf
Kaum zeigt sich die Sonne am Himmel, steigt der Appetit nach Grillfleisch. Und so wird pünktlich zum Start in den…
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Fleischkunde
Campylobacter: Die unangenehme Seite mancher Grillparty
Mit knapp 40 Grad wird der Juni richtig heiß. Und während viele heute im Büro richtig schwitzen werden, freut sich…
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Fleischkunde
Hackfleisch: Grilltipps für unbeschwerten Genuss
Wer sind die Stars auf dem deutschen Grillrost? Ganz klar geht der Sieg hier an Bratwurst und Steaks. Allerdings haben…
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Fleischkunde
Hühnchen ist nicht gleich Hühnchen – Stubenküken, Hähnchen oder Fasan?
Wer hat es nicht schon einmal erlebt, dass in einem Kochbuch oder einem Rezept anstelle von Hühnchen von Poularde, Kapaun…
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Fleischkunde
BBQ: Tipps und Tricks rund um Spareribs
Spareribs sind der Inbegriff für Barbecue und die hohe Schule am Grill. Gerade Einsteiger flößen die Rezeptideen vielleicht gerade deshalb…
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Grillwissen
Grillen: Qualität schmeckt und ist gesund
Viele Grill-Fans dürfte es am kommenden Wochenende nach draußen ziehen. Warum auch nicht, schließlich melden die Wetterfrösche doch frühsommerliche Temperaturen,…
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Fleischkunde
Roastbeef – Fleisch für Grill und Küche
Was steckt eigentlich hinter dem Begriff Roastbeef? Nicht, wie die meisten vermuten ein einzelnes Gericht, sondern ein Fleischstück aus dem…
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Fleischkunde
Warenkunde: Umgang mit frischem Fleisch
Kochen, Grillen, Backen und Co, machen mit frischen Zutaten noch viel mehr Spaß als mit Fertigprodukten und außerdem ist es…
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Fleischkunde
Wagyū-Rind – Delikatesse aus Fernost
Es zählt zu den begehrtesten Fleischsorten der Welt. Es ist außerdem das teuerste Rindfleisch, welches auf dem Markt erhältlich ist….
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Fleischkunde
Warenkunde: Spareribs – der BBQ-Klassiker
In Deutschland sind Bratwurst und Steaks die ultimativen Klassiker vom Grill. Andere Länder, andere Sitten – so hat es zumindest…
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