Fleischkunde
Wild on Fire – Wildgerichte vom Grill
Es gibt sie immer noch – die Kostverächter der Wildgerichte vom Grill. Dabei hat das Gros der Grillfans längst erkannt,…
WeiterlesenTipps & Tricks
Seite 5 von 7
Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch: Der Bison
Unendliche Weite, sanft geschwungene Hügel und Gras, soweit das Auge reicht – in den Köpfen vieler Verbraucher sieht die Heimat…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kleine Steakkunde – The Strip
Rib-Eye, T-Bone oder Porterhouse – Steaks, die wahrscheinlich auch Einsteiger kennen werden. Das Tournedos oder The Strip wird wahrscheinlich selbst…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kleine Steakkunde – das Rib-Eye
Eine der wahrscheinlich bekanntesten Steakvarianten wird das Rib-Eye sein. Man kann sogar behaupten, hier einen Steakklassiker auf dem Teller liegen…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kleine Steakkunde – das Entrecôte
Steaks gehören auf jeden Grill. Einsteiger sind mitunter aber nicht nur mit der Zubereitung auf den Punkt überfordert, auch beim…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kleine Steakkunde – das T-Bone Steak
Neben dem Rib-Eye ist es für viele Grillfans eine der klassischen Steakvarianten. Die Rede ist vom T-Bone Steak. Dessen Name…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kleines Steakkunde – das Chateaubriand
Ein Grill ohne Steaks – undenkbar. Wer als Grillfan wirklich etwas auf sich hält, grillt mit Vorliebe ein saftiges Steak,…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Aubrac-Rind
In Deutschland wird eine breite Palette verschiedener Rinderrassen gehalten. Einen wesentlichen Anteil hat die Milchviehhaltung. Zunehmend interessant werden reine Fleischrinder,…
Weiterlesen
Fleischkunde
Hackfleisch – kaufen, lagern und verarbeiten
Schnell einen Burger auf dem Grill braten, eine Bacon Bomb zubereiten oder Cevapcici vom Grill zubereiten – Hackfleisch kommt häufiger…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Highland Cattle
Beeindruckend – anders lässt sich der Anblick des Highland Cattle wahrscheinlich nicht treffender bezeichnen. Wer die Rinder mit ihren langen…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – Hereford Rind
Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch – wer unseren Blog aufmerksam verfolgt, hat dieses Motto inzwischen gelernt. Bisher haben wir uns…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – Blonde d’Aquitaine
Rindfleisch ist ein Must-have für viele Grill-Fans. Wie die Rassebezeichnung bereits nahelegt, kommt das Blonde d’Aquitaine aus Frankreich – genauer…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch – das Limousin-Rind
Das Limousin-Rind ist für Deutschland eine der wichtigen Fleischrassen, hat aber wirklich richtig erst vor einigen Jahren in der Grill-Szene…
Weiterlesen
Fleischkunde
Nice to know – Tipps zum Wild grillen
Weihnachten steht an und in vielen Haushalten wird der Festtagsbraten schon fleißig vorbereitet. Schließlich ist Weihnachten nicht nur die Zeit…
Weiterlesen
Fleischkunde
Kenne Dein Fleisch IV – das Galloway-Rind
Zunehmend mehr Grill-Fans setzen auf Qualität. Ein Grundsatz, der sich nicht nur auf die Grillhardware anwenden lässt. Besonders beim Fleisch…
Weiterlesen