Tipps & Tricks
Kleine Kräuterkunde: Petersilie
Hierzulande ist die Petersilie eines der meist verwendeten Kräuter. Dabei kommt das Küchenkraut nicht nur beim Anrichten von Speisen als…
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Zucchini grillen: Tipps und leckere Rezepte
Die Zucchini kennt wohl jeder, der schon einmal am Grill gestanden hat. Schließlich gehört sie – neben Paprika, Aubergine und…
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Kenne Dein Fleisch – das Pietrain-Schwein
In Bezug auf Fleisch macht man Grillfans kaum noch etwas vor. Zumindest die Profis wissen, was bei ihnen auf dem…
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Auf Qualität kommt´s an – nicht nur beim Grill
Nach unserem Grillparty-Marathon der vergangenen Tage wollen auch wir die „Seele“ mal wieder etwas baumeln lassen und uns anderen Themen…
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Kenne Dein Fleisch – das Angler Sattelschwein
Saftig, mit einer schönen Marmorierung versehen und mit besonderem Eigengeschmack – ideale Voraussetzungen, um sich in der Küche und auf…
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Kenne Dein Fleisch – das Iberico-Schwein
Beim Thema Fleisch sind wir passionierten Grillfans uns schnell einig – es darf ruhig mal was besonders in exzellenter Qualität…
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Kenne Dein Fleisch – Schwäbisch-Hällisches Landschwein
Leser unseres Grillblogs wissen, dass es bei uns nicht einfach nur um die Wurst geht. Wir sind Grillprofis mit Leib…
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So geht´s: Grillgut richtig auftauen?
Beim Grillen geht´s schon lange nicht mehr nur um die Wurst. Saftige Steaks, Fisch (ob als Filet oder im Ganzen),…
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Kenne Dein Fleisch – Pustertaler Sprinzen
Kennt Ihr die Situation: Man steht vorm Fleischregal und hat das Gefühl, nur noch Bahnhof zu verstehen. Im Hinblick auf…
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Jakobsmuschel – Meeresfrüchte, die auf dem Grill salonfähig werden
Fisch und Garnelen sind mittlerweile auch auf dem deutschen Grillrost angekommen und zwischen Steaks oder Geflügel und Gemüse für viele…
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Kenne Dein Fleisch – das Aubrac-Rind
In Deutschland wird eine breite Palette verschiedener Rinderrassen gehalten. Einen wesentlichen Anteil hat die Milchviehhaltung. Zunehmend interessant werden reine Fleischrinder,…
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Kenne Dein Fleisch – das Limousin-Rind
Das Limousin-Rind ist für Deutschland eine der wichtigen Fleischrassen, hat aber wirklich richtig erst vor einigen Jahren in der Grill-Szene…
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Kenne Dein Fleisch – das Charolais Rind
Rindfleisch gehört bekanntlich zu den wichtigsten Fleischsorten, die auf deutschen Grills landen. Gerade als Steaklieferant stehen Rinder hoch im Kurs….
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Grillen im November: Gemüse der Saison
Leckere Grillgerichte werden häufig mit exotischen Zutaten verbunden. Dabei kommt es nicht zwingend auf die Extravaganz der Zutaten an, um…
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Warenkunde: Von Garnelen und Kaisergranat
Fleisch und Steak haben in den letzten Jahren zunehmend Konkurrenz bekommen – von Fisch und Meeresfrüchten. In letztere Kategorie fallen…
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