Tipps & Tricks
So geht´s: Grillgut richtig auftauen?
Beim Grillen geht´s schon lange nicht mehr nur um die Wurst. Saftige Steaks, Fisch (ob als Filet oder im Ganzen),…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – Pustertaler Sprinzen
Kennt Ihr die Situation: Man steht vorm Fleischregal und hat das Gefühl, nur noch Bahnhof zu verstehen. Im Hinblick auf…
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Grillnews
Der Beefer – kommt jetzt der Gründerpreis?
Ein gutes Steak muss hohe Ansprüche erfüllen. Einerseits ist eine schöne und leckere Kruste ein Must have. Auf der anderen…
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Grillnews
Der Beefer – grill it!!
Geschmack ist Trumpf. Aber auch das Auge isst mit. Wer beides unter einen Hut bringen will, hat es nicht immer…
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Tipps & Tricks
Kleine Steakkunde – The Strip
Rib-Eye, T-Bone oder Porterhouse – Steaks, die wahrscheinlich auch Einsteiger kennen werden. Das Tournedos oder The Strip wird wahrscheinlich selbst…
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Tipps & Tricks
Kleine Steakkunde – das Rib-Eye
Eine der wahrscheinlich bekanntesten Steakvarianten wird das Rib-Eye sein. Man kann sogar behaupten, hier einen Steakklassiker auf dem Teller liegen…
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Tipps & Tricks
Grillthermometer – unnötiges Accessoire oder fleißiges Helferlein?
Ein High End Grill von Weber, Napoleon oder Outdoorchef gehört heute schon fast zum guten Ton für jeden Grillfan. Und…
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Tipps & Tricks
Kleine Steakkunde – das Entrecôte
Steaks gehören auf jeden Grill. Einsteiger sind mitunter aber nicht nur mit der Zubereitung auf den Punkt überfordert, auch beim…
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Tipps & Tricks
Kleine Steakkunde – das T-Bone Steak
Neben dem Rib-Eye ist es für viele Grillfans eine der klassischen Steakvarianten. Die Rede ist vom T-Bone Steak. Dessen Name…
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Tipps & Tricks
Kleine Steakkunde – das Porterhouse
Es gibt viele verschiedene Steakvarianten. Einige – wie das Rib-Eye oder Entrecôte dürfen durchaus mit ihrem Bekanntheitsgrad punkten. Andere Steaks,…
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Tipps & Tricks
Kleines Steakkunde – das Chateaubriand
Ein Grill ohne Steaks – undenkbar. Wer als Grillfan wirklich etwas auf sich hält, grillt mit Vorliebe ein saftiges Steak,…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – das Aubrac-Rind
In Deutschland wird eine breite Palette verschiedener Rinderrassen gehalten. Einen wesentlichen Anteil hat die Milchviehhaltung. Zunehmend interessant werden reine Fleischrinder,…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – Hereford Rind
Rindfleisch ist nicht gleich Rindfleisch – wer unseren Blog aufmerksam verfolgt, hat dieses Motto inzwischen gelernt. Bisher haben wir uns…
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Tipps & Tricks
Wintergrillen – was alles schief gehen kann
So hätten sich zwei Frauen und vier Kinder in Reinickendorf das Ende ihres Wintergrillens sicher nicht vorgestellt. Ein Holzkohlegrill hatte…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – Blonde d’Aquitaine
Rindfleisch ist ein Must-have für viele Grill-Fans. Wie die Rassebezeichnung bereits nahelegt, kommt das Blonde d’Aquitaine aus Frankreich – genauer…
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