Grillrezepte
Schweinenacken aus dem Smoker
Schweinenacken aus dem Smoker ist eine echte Delikatesse. Die Zubereitung des Fleisches ist ziemlich einfach. Nach dem Motto low &…
Grillrezepte
Mariniertes Schweinefilet mit BBQ-Sauce
Das marinierte Schweinefilet vom Grill ist traumhaft saftig und hat eine schöne knusprige Kruste. Durch die BBQ-Marinade wird Euch der…
Grillrezepte
Fingerfood-Classic: Spare Ribs vom Smoker
Bei SANTOS werden mal wieder Klassiker ausgepackt. Spareribs gehört zu der Art von Essen, in das sich jeder beim ersten…
Grillrezepte
Höppis Hammer-Ribs
Manchmal braucht man kein großes Schnick-Schnack, sondern einfach nur deftiges Fingerfood. Genau für diese Verlangen sind Rippchen da. Diese brauchen…
Grillrezepte
Klassischer gehts nicht: Die Frikadelle
Ja, das Grillen wird immer vielseitiger. Immer mehr Kombinationen landen auf dem Grillrost und sorgen für volle Bäuche. Grundsätzlich finden…
Grillrezepte
Corn Dogs vom Grill
Corn Dogs sind in den USA ein wahrer Klassiker. Auch hierzulande sind die Würstchen im frittierten Mantel aus Teig bereits…
Tipps & Tricks
Iberico Nackensteaks – Kerntemperatur | Kalorien | Erklärung
Kerntemperatur Iberico Nackensteaks Rare – Medium rare – Medium – Medium well – Well done 70 – 75 °C Nährwerte…
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Tipps & Tricks
Niederrheinische Duroc Bauchscheiben – Kerntemperatur | Kalorien | Erklärung
Kerntemperatur Niederrheinische Duroc Bauchscheiben Rare 70-71 °C Medium rare 72-74C Medium 75-80°C Medium well 81-84 °C Well done 85 °C…
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Grillrezepte
Pork Belly Burnt Ends
Achtung Suchtgefahr! Pork Belly Burnt Ends sind eine süße Schweinerei, die geschmacklich auf die unterschiedlichsten Arten zubereitet werden kann. Herkömmlich wird…
Tipps & Tricks
Kleine Kräuterkunde: Thymian
Fleisch und Würste schmecken erst richtig mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen. Jeder Grill-Fan sollte sich deshalb auch ein wenig…
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Tipps & Tricks
Grilltrend Spätsommer: Mit diesen 5 Tipps den Sommer ausklingen lassen
Grillsommer ist vorbei – naja, vielleicht irgendwann im nächsten. 2018 hat uns Grillfans bisher mit einem scheinbar endlosen Grillsommer verwöhnt….
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – das Deutsche Sattelschwein
In Deutschland sind über Jahrhundert verschiedene Schweinerassen entstanden. Lag das Augenmerk lange auf einem robusten Charakter und einem hohen Fettanteil,…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – das Berkshire-Schwein
Jeder Grillfan, der mit Leidenschaft und Herzblut am Grillrost steht, will eines wissen: Wo kommt mein Fleisch her. Leider sieht…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – Cinta Senese
Das Iberico oder Mangalica werden viele Griller kennen. Und auch beim Angler Sattelschwein kannst Du noch mithalten. Vom Cinta Senese…
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Tipps & Tricks
Lardo – die Speck-Delikatesse für den Grill
Wer viel grillt, hat irgendwann Appetit auf Neues. Kein Wunder also, dass gerade Grillfans als sehr experimentierfreudig gelten. Die Bacon…
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