Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – das Angler Sattelschwein
Saftig, mit einer schönen Marmorierung versehen und mit besonderem Eigengeschmack – ideale Voraussetzungen, um sich in der Küche und auf…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – das Mangalitza
Habt Ihr schon mal den Begriff Mangalitza gehört? Ja – dann denkt Ihr jetzt wahrscheinlich an eine pfeffrige Wurstspezialität, die…
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Kenne Dein Fleisch – das Bentheimer Landschwein
Seit dem Wirtschaftswunder der 1950er Jahre hat sich das Konsumverhalten vieler Verbraucher grundlegend verändert. Statt Schlemmen und viel Wurst oder…
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Kenne Dein Fleisch – Schwäbisch-Hällisches Landschwein
Leser unseres Grillblogs wissen, dass es bei uns nicht einfach nur um die Wurst geht. Wir sind Grillprofis mit Leib…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch – Pustertaler Sprinzen
Kennt Ihr die Situation: Man steht vorm Fleischregal und hat das Gefühl, nur noch Bahnhof zu verstehen. Im Hinblick auf…
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Kenne Dein Fleisch – das Aubrac-Rind
In Deutschland wird eine breite Palette verschiedener Rinderrassen gehalten. Einen wesentlichen Anteil hat die Milchviehhaltung. Zunehmend interessant werden reine Fleischrinder,…
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Kenne Dein Fleisch – das Limousin-Rind
Das Limousin-Rind ist für Deutschland eine der wichtigen Fleischrassen, hat aber wirklich richtig erst vor einigen Jahren in der Grill-Szene…
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Tipps & Tricks
Kenne Dein Fleisch IV – das Galloway-Rind
Zunehmend mehr Grill-Fans setzen auf Qualität. Ein Grundsatz, der sich nicht nur auf die Grillhardware anwenden lässt. Besonders beim Fleisch…
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