Tzatziki selber machen

Name: Tzatziki selber machen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g griechischer Joghurt (10% Fett); 400 g Quark; 1 Zitrone; 1 Salatgurke; 4 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Dip

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
10 min

Zutaten

Für

Personen

400g

griechischer Joghurt (10% Fett)

400g

Quark

Zitrone

Salatgurke

Knoblauchzehen

3EL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

(19 Bewertungen, Durchschnittlich: 4 von 5 Sternen , Bewertet *)

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Zubereitung

Schält die Gurke mit einem Sparschäler, achtet aber darauf, dass Ihr die Gurke nicht ganz schält, sondern immer im Wechsel arbeitet. 1 Streifen abschälen, 1 Streifen dran lassen. So habt Ihr später ein schönes Farbspiel im Tzatziki und zudem gibt die Schale noch etwas eigenen Geschmack und Vitamine ab.
Nachdem Ihr die Gurke geschält habt, reibt Ihr diese nun über einen Gemüsehobel. Gebt die Gurke in eine Schüssel und streut etwas Salz darüber. Das Salz entzieht der Gurke einen Teil der Flüssigkeit, so wird Euer Dip später nicht zu wässrig.
Als nächstes vermengt Ihr den griechischen Joghurt und den Quark in einer Schüssel. Der griechische Joghurt gibt Euch noch mehr Geschmack als „normaler“ Naturjoghurt. Danach presst Ihr die Knoblauchzehen und gebt alles in eine Schüssel.
Presst vorsichtig mit Euren Händen das Wasser aus den Gurken. Gebt dann die ausgepressten Gurken zu dem Joghurt und Quark und vermengt alles gut.
Gebt den Zitronensaft zusammen mit Salz und Pfeffer dazu.
Zum Schluss gebt Ihr noch 3 EL Olivenöl in Euer Tzatziki. Das macht ihn noch geschmeidiger, verleiht einen schönen Glanz und richtig intensiven Geschmack.

Wer Knoblauch liebt, sollte dieses Dip-Rezept unbedingt ausprobieren. Das beste Tzatziki Eures Lebens bereitet Ihr gerade einmal in 10 Minuten zu. Was Ihr dafür benötigt? Gurke, Joghurt, Quark, Knoblauch, Olivenöl und noch mehr Knoblauch – das war’s! Tzatziki passt einfach zu fast allem und geht immer, oder?! Ob als Vorspeise mit einem Stück Fladenbrot oder als Dip zum selbstgemachten Gyros oder Souvlaki vom Grill. Das Tzatziki gehört einfach dazu!

11.10.2021

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