Thanksgiving: Grillen mit Truthahn

Name: Truthahn vom Grill
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Truthahn; 1 Maisbrot; 2 Zwiebeln; 2 Äpfel; 125 g Putenleber; 1 Bund Petersilie; 3 Knoblauchzehen; Thymian; Rosmarin; 300 ml Hühnerbrühe; Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen,Geflügel

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
4 std

Grilltemperatur
180 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Truthahn

Maisbrot

Zwiebeln

Äpfel

125g

Putenleber

1Bund

Petersilie

Knoblauchzehen

Thymian

Rosmarin

300ml

Hühnerbrühe

Olivenöl

Equipment

SANTOS Gusseiserne Pfanne Ø 25 cm SANTOS Pfannenset 2-teilig Gusseisen | Ø 27 cm

(8 Bewertungen, Durchschnittlich: 3 von 5 Sternen , Bewertet *)

Kartoffelklöße aus dem Dutch Oven

Kartoffelklöße schmecken in der kalten Jahreszeit am leckersten und sind die idealen Begleiter für Schweinebraten, Rinderroulade, Gulasch und Co. Mit den leckeren Klößen wird jedes Sonntags- und Festmenü erst komplett – und selbstgemacht schmecken sie am allerbesten. Ihr müsst zwar etwas Arbeit investieren, aber wir versprechen: Es lohnt sich!

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Zubereitung

Den Truthahn gründlich abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Für die Füllung zuerst das Brot, die Zwiebel und die Äpfel fein würfeln. Anschließend mit dem fein geschnittenen Sellerie, gehackter Petersilie, je zwei Zweigen Rosmarin und Thymian und der zerdrückten Putenleber in einer Schüssel vermengen.
Dabei nach und nach etwa 300 ml Hühnerbrühe hinzugeben und mit der Hand vermengen.
Die gesamte Füllung in den Truthahn geben und ihn zu nähen.
Anschließend den Truthahn bestreichen.
Während des Garens hin und wieder damit bestreichen (einmal alle 15 – 20 Minuten).
Für die Garzeit sollte gelten, dass etwa ein Pfund Gewicht 15 – 20 Minuten Garzeit bei 180 °C benötigt. Ein acht Kilo schwerer Truthahn braucht demnach gute 4 Stunden Garzeit.
Unser Tipp: Mit Apfelrotkraut und Klößen schmeckt Truthahn am besten.

In Amerika ist Thanksgiving nach dem Nationalfeiertag der wichtigste Feiertag und traditionell servieren die US-Amerikaner zu Thanksgiving einen gefüllten Truthahn. Heute ist es wieder soweit – überall in den USA landen Truthähne auf dem Grill oder im Ofen, wir wollen den deutschen Grill-Fans die amerikanische Spezialität deshalb etwas näher bringen

Eines vornweg: Solltet Ihr keinen großen Kugelgrill mit Deckel besitzen, bereieitet Ihr Euren Truthahn im Backofen zu, sonst trocknet er aufgrund der langen Garzeit aus und schmeckt nicht halb so gut, wie er sollte.

24.11.2011

Geflügel