Seeteufel-Spieß

Name: Seeteufel-Spieß
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Seeteufelfilet; 1 Peperoni; 1 Bund Zitronengras; 2 EL Senf; 2 EL Limettensaft; 1 EL Olivenöl; 1 EL Estragon

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Fisch

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
10 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
150 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

400g

Seeteufelfilet

Peperoni

1Bund

Zitronengras

2EL

Senf

2EL

Limettensaft

1EL

Olivenöl

1EL

Estragon

Equipment

SANTOS Edelstahl Doppelspieße 8 Stück SANTOS Grillschale und Auffangschale Edelstahl gross

(3 Bewertungen, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

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› ZUM REZEPT

Zubereitung

Den Grill auf 150 °C vorheizen.
Seeteufel in nicht zu dicke Stücke schneiden. Peperoni und das Zitronengras in gleich große Stücke schneiden.
Das Zitronengras, Peperonistücke und den Fisch auf die Grillspieße stecken.
Die Marinadezutaten verrühren, die Spieße damit einpinseln und für 10 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Dann die Spieße ca. 10 Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen.
Für die Sauce, Joghurt und Curry-Mayonnaise mischen, und separat servieren.

Optisch ist der Seeteufel bestimmt nicht sehr einladend. Es wird schon seine Gründe haben, warum der Fisch in Restaurants meistens ohne Kopf serviert wird. Allerdings sagt das optische nichts über den Geschmack aus. Der Seeteufel ist geschmacklich ein Highlight und kann dank des grätenlosen Fleisches ohne Sorge genossen werden. Zusammen mit Peperoni, Zitronengras und einer selbst zubereiteten Marinade wird der Seeteufel zu einem richtig leckerem Grillspieß!