Schokoladenkuchen mit Mandeln und Vanilleeis

Name: Schokoladenkuchen mit Mandeln und Vanilleeis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 280 g dunkle Kuvertüre; 250 g Butter; 1 EL Butter für die Förmchen; 5 Eier; 3 Eigelb; 60 g Zucker; 1 TL Zucker für die Förmchen; 90 g Mehl; 80 g Mandelstifte; 10 Kugeln Vanilleeis

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Dessert

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
25 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
210 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

280g

dunkle Kuvertüre

250g

Butter

1EL

Butter für die Förmchen

Eier

Eigelb

60g

Zucker

1TL

Zucker für die Förmchen

90g

Mehl

80g

Mandelstifte

10Kugeln

Vanilleeis

Equipment

SANTOS Muffinform Gusseisen für 7 Muffins

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Zubereitung

Die Kuvertüre grob hacken, die Butter würfeln.
Beides in einen Topf geben und behutsam schmelzen.
In einer Rührschüssel die Eier und das Eigelb mit dem Zucker schaumig aufschlagen, dann die Kuvertüre-Butter-Mischung hinzufügen und untermischen.
Das Mehl dazugeben und unterheben.
Zehn Soufflé-Förmchen mit etwa 5cm Durchmesser mit etwas Butter fetten und mit Zucker ausstreuen.
Den Teig auf die Förmchen oder ein entsprechend großes Muffinblech verteilen. Die Mandelstifte darüber streuen und die Förmchen kurz kalt stellen.
Inzwischen den Kugelgrill auf 210 °C vorheizen.
Die Küchlein auf dem Grillrost 10–15 Minuten bei geschlossenem Deckel backen; sie sollten in der Mitte noch etwas flüssig sein (mit einem in die Mitte gesteckten Holzstäbchen prüfen).
Vom Grill nehmen, je ein Küchlein auf einen Dessertteller setzen und eine Kugel Vanilleeis daneben anrichten.

Der krönende Abschluss eines gelungenen Grill-Menüs

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SANTOS Tipp

Wer’s besonders schokoladig mag, gönnt sich statt dunkler Kuvertüre eine Qualitäts-Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil – für die Extraportion Zart-und-Schmelzend.

25.03.2021

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