Minutensteaks mit Knoblauch-Zwiebelfüllung

Name: Minutensteaks mit Knoblauch-Zwiebelfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 8 Stück Minutensteaks; 2 Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 große Gemüsezwiebel; 1 El Semmelbrösel; 1 El Geriebener Parmesan; 1 El Kräutermischung; 3 Eier

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Fleisch

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
10 min

Grilltemperatur
70 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

8Stück

Minutensteaks

Lauchzwiebeln

Knoblauchzehe

große Gemüsezwiebel

1El

Semmelbrösel

1El

Geriebener Parmesan

1El

Kräutermischung

Eier

Equipment

SANTOS Gusseiserner Grillrost ca. 35 x 45 cm - passend für M-418 SANTOS Ringreiniger für Guss- und Schmiedeeisen

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Zubereitung

Zuerst die Minutensteaks waschen und trocken tupfen sowie 4 Minutensteaks flach ausklopfen.
Anschließend die Füllung vorbereiten. Dazu die Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel mehlieren und in einer Pfanne mit Öl rösten.
Währenddessen die Lauchzwiebeln waschen und hacken sowie den Knoblauch schälen und pressen. Eiweiß und Eigelb der drei Eier trennen, um die Eigelb zusammen mit den Semmelbröseln, dem Parmesan, der Zwiebel, dem Lauch und Knoblauch zu vermengen. Mit Salz bzw. Pfeffer abschmecken und auf die flach geklopften Steaks verteilen.
Das Ganze mit den übrigen Minutensteaks abdecken und durch die Holzspieße fixieren.
Zum Schluss den Grill vorheizen, die Steaks salzen, pfeffern und pro Seite 3 - 5 Minuten auf den Grillrost legen. Währenddessen das Salatbett vorbereiten und nach dem Garen die Steaks mit einem Klecks selbst gemachter Kräuterbutter servieren.
Und wer´s noch deftiger mag, kann in die Füllung einen EL Schinkenwürfel einarbeiten.

Steaks gehören auf den Grillrost. Eine Tatsache, an der sich auch nichts ändern wird. Auf die Idee, ein Rib-Eye oder T-Bone-Steak zu füllen, würde wahrscheinlich kein eingefleischter Grill-Fan kommen. Keine Sorge – wir auch nicht. Stattdessen füllen wir diesmal Minutensteaks mit Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan. Heiß serviert auf einem Salatbett sind die Minutensteaks perfekt und machen mit Sicherheit Appetit!

10.09.2013

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