Minibulette á la pikant vom Grill

Name: Minibulette á la pikant vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 700 g Hackfleisch vom Schwein; 3 Schalotten; 40 g Semmelbrösel; 2 Knoblauchzehen; 1 Ei; Kreuzkümmel; Chilipulver

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Snack

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
175 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

700g

Hackfleisch vom Schwein

Schalotten

40g

Semmelbrösel

Knoblauchzehen

Kreuzkümmel

Chilipulver

Equipment

SANTOS Gussgrillrost 48 x 31cm für Eden | Reno | Montana | Duo SANTOS Gusseiserner Grillrost ca. 35 x 45 cm - passend für M-418 SANTOS Gusseiserner Grillrost Gr. 40 x 48 cm

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Klassischer gehts nicht: Die Frikadelle

Ja, das Grillen wird immer vielseitiger. Immer mehr Kombinationen landen auf dem Grillrost und sorgen für volle Bäuche. Grundsätzlich finden wir von Santos diese Entwicklung auch richtig gut, wollen aber trotzdem die Klassiker nicht aus den Augen verlieren. Woran denkt Ihr, wenn ihr „Fingerfood“ hört? Vielen von Euch werden jetzt sicherlich einige Snacks durch den Kopf gehen und Einer ist definitv dabei: Die Frikadelle. Im Norden wird sie Bulette genannt, in Bayern Fleischpflanzerl und bei Uns im Rheinland ist es eben die Frikadelle. Ziemlich viele Namen für eine platt gedrückte Hackfleischmasse.

› ZUM REZEPT

Zubereitung

Zuerst die Schalotten schälen und fein hacken. Das Ei verquirlen und die Knoblauchzehen zerdrücken.
Im Anschluss alles in eine große Schüssel geben und zusammen mit dem Hackfleisch, den Semmelbröseln sowie 1 ½ TL Kreuzkümmel und 1 TL Chilipulver gut vermischen.
Aus der Fleischmasse anschließen kleine, halb Handteller große Bällchen formen und auf ein Brett oder Blech geben. Die Bällchen kurz ruhen lassen und währenddessen auf einer Grillplatte/in einer Grillpfanne Öl erhitzen. Die Fleischbällchen auf der Platte von beiden Seiten unter mehrmaligen Wenden grillen.
Unser Tipp: Mit einer pikanten Tomaten-Koriander-Soße gewinne die Minibuletten noch mehr Charakter. Einfach den Inhalt einer Dose passierte Tomaten mit Sojasauce, Chili und Pfeffer pikant würzen, die Minibuletten nach der halben Garzeit dazugeben und das Ganze mit frischem gehackten Koriander abschmecken. Fertig ist ein feuriges Grillgericht, das trotz allem perfekt schmeckt und sich mühelos mit anderen Gerichten kombinieren lässt.

Frikadellen oder Buletten sind ein Gericht, das wohl überall bekannt ist. Die Fleischmasse ist schnell zubereitet, die Buletten in der Pfanne ruckzuck gegart und auch die Beilagen meist schnell auf dem Teller. Eigentlich ein ideales Gericht für den Grill und die neue Grillsaison.

Mit unseren Minibuletten wandeln wir den Klassiker etwas ab, fügen ein wenig Würze hinzu und machen aus dem Ganzen ein leckeres Grillgericht.

18.02.2011

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