Name: Kebab aus der Gusspfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Zwiebel, mittelgroß; 2 Knoblauchzehen; 1 Spitzpaprika, rot; 3 Spitzpaprika, grün; 1 Tomate; 250 g Rinderhackfleisch; 50 g Fett, gewolft; 7 g Salz; 4 g schwarzer Pfeffer; 4 g Chiliflocken; 2 g Thymian; 30 ml Sonnenblumenöl; 5 Cherrytomaten; 3 EL heißes Wasser; 10 g Paprikamark

Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Pizzaofen

Schwierigkeit
leicht

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
230 °C

Grillmethode
direkt/indirekt

Zutaten

Für

Personen

Zwiebel, mittelgroß

Knoblauchzehen

Spitzpaprika, rot

Spitzpaprika, grün

Tomate

250g

Rinderhackfleisch

50g

Fett, gewolft

Salz

schwarzer Pfeffer

Chiliflocken

Thymian

30ml

Sonnenblumenöl

Cherrytomaten

3EL

heißes Wasser

10g

Paprikamark

Zubereitung

Wascht das Gemüse und schält die Zwiebel sowie den Knoblauch.
Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten könnt Ihr anschließend klein hacken.
Vermengt alles mit Hackfleisch und Fett, würzt das Ganze mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken, gebt Thymian dazu und verknetet es mit den Händen. Stellt nun alles abgedeckt kalt.
Heizt Euren Pizzaofen auf 230 °C vor.
Ölt die Gusseisenpfanne mit 10 ml Sonnenblumenöl ein und gebt die Fleischmasse hinein, bis sie eine gleichmäßige Dicke hat.
Portioniert sie mit einem Teigschaber in Viertel. Garniert die Masse mit halbierten Cherrytomaten und geviertelten Spitzpaprika.
Mischt Paprikamark, das restliche Öl und 3 EL heißes Wasser zusammen und verteilt die Flüssigkeit gleichmäßig auf der Fleischmasse.
Backt das Ganze nun für 15 min im Ofen, bis das Fleisch gar ist. Grillmeister-Tipp: Gusspfannen-Kebab serviert Ihr am besten mit Pide-Brot, Reis und einem Glas Ayran.

Kebab selber machen

Kebab kennt wohl jeder, oder? Das gekochte Fleischgericht aus dem Nahen Osten ist auf der ganzen Welt beliebt. Serviert wird das Gericht in zahlreichen Varianten, z.B. als Schaschlickspieß oder Döner mit Fladenbrot. Wir zeigen Euch heute, wie Ihr Kebab aus der Gusspfanne zubereitet – im Pizzaofen. Denn der kann sehr viel mehr als die perfekte Pizza backen. Lasst Euch also überraschen!