Kalbsleber im Korbspieß

Name: Kalbsleber im Korbspieß
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kalbsleber; 150 g Bacon; Salz; Pfeffer

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Kalb

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
10 min

Grillzeit
20 min

Grilltemperatur
150 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

1kg

Kalbsleber

150g

Bacon

Salz

Pfeffer

Equipment

(7 Bewertungen, Durchschnittlich: 4 von 5 Sternen , Bewertet *)

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› ZUM REZEPT

Zubereitung

Den Grill auf 150 °C vorheizen.
Die Leber waschen, trockentupfen und enthäuten.
In ca. 3 x 8 cm Streifen schneiden, salzen und pfeffern und mit Bacon umwickeln.
Die Stücke in den Drehkorb geben und für ca. 20 Minuten indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur grillen.

Bei einem zarten Stück Kalbsleber kann keiner von Uns Nein sagen. Kalbsleber hat das tolle Aroma, was man erwartet, wenn es um Leber geht. Wir packen das Ganze auf den Grill und greifen zur Hilfe zum Drehkorbspieß. Dadurch wird das Fleisch traumhaft saftig und wird auf den Punkt gegrillt. Geschmacklich setzt sich die Kalbsleber nochmal von den anderen Leberarten ab, da sie ganz besonders mild und zart ist. Allerdings spiegeln sich diese tollen Eigenschaften auch preislich wieder. Wenn Ihr etwas auf den Geldbeutel achten wollt, könnt Ihr auch einfach Rinder- oder Schweineleber verwenden. Am mildesten schmeckt am Ende aber doch die Kalbsleber!