Gefüllter Hokkaido vom Grill

Name: Gefüllter Hokkaido vom Grill
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 300 g Hackfleisch (vom Rind); 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Pck. Gartenkräuter; 150 g Feta; 150 g geriebener Gouda; 2 Eier; 75 ml Sahne; 75 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Kürbis

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
30 min

Grilltemperatur
200 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Hokkaido-Kürbis

300g

Hackfleisch (vom Rind)

mittelgroße Zwiebel

Knoblauchzehen

1Pck.

Gartenkräuter

150g

Feta

150g

geriebener Gouda

Eier

75ml

Sahne

75ml

Milch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Equipment

SANTOS BBQ-Grillbesteck | 3-teilig

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Wissenswertes zu Hokkaido

Der knallorange Kürbis stammt ursprünglich aus Japan und wird in unseren Breiten erst seit der Jahrtausendwende regelmäßig angebaut.

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Zubereitung

Zuerst den Hokkaido-Kürbis im oberen Drittel aufschneiden, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch bis auf ca. 1,5 cm ausschaben.
Parallel den Grill auf 200 °C vorheizen.
Den Kürbis auf einer Wende- oder Steakplatte mit der Öffnung nach oben für ca. 10 min im Grill vorgaren.
Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen und das Hackfleisch zugeben. Dazu das ausgeschabte und zerkleinerte Kürbisfleisch geben und alles anbraten.
Zum Schluss den Feta-Käse klein schneiden und zusammen mit den Kräutern unter die Hackfleisch-Kürbis-Masse ziehen. Nun noch die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen.
Den vorgegarten Kürbis aus dem Grill nehmen, die Hackfleischmasse einfüllen und mit den verquirlten Eiern übergießen.
Zum Schluss einfach den Käse über den gefüllten Hokkaido streuen und das Ganze für weitere 20 Minuten bei ca. 200° Celsius im Grill garen.

Die Herbstmonate sind nicht nur die klassische Erkältungszeit – viele Grill-Fans lassen die Saison jetzt langsam ausklingen. Dabei bieten Wochenmärkte gerade jetzt noch einmal alle Zutaten, die man für ein leckeres Grillen braucht. Denn der Herbst ist Kürbiszeit. Und ein Hokkaido-Kürbis, dessen Schale ja bekanntlich mit verzehrt werden kann, ist ideal zum Füllen und Grillen.

Der Clou: Sowohl die Zutatenliste als auch die Vorbereitung für den gegrillten Hokkaido sind denkbar einfach gehalten.

15.10.2013

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