Flanksteak

Flanksteak – Der Geheimtipp für Fleischliebhaber

Flanksteak: Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse

Das Flanksteak, ein oft unterschätzter Teil des Rindes, erfreut sich zunehmender Beliebtheit unter Kennern und Genießern. Es stammt aus dem Bauchbereich des Rindes und ist bekannt für seine intensive Fleischstruktur und seinen kräftigen Geschmack. Ein richtig zubereitetes Flanksteak ist ein wahres Fest für die Sinne.

So gelingt das perfekte Flanksteak

Zentral für die optimale Zubereitung des Flanksteaks ist die Beachtung der Fleischfasern. Diese sollten immer quer zur Faser geschnitten werden, um eine optimale Zartheit zu gewährleisten. Das Flanksteak eignet sich hervorragend zum Kurzbraten oder Grillen. Bei hoher Temperatur angebraten, entfaltet es sein volles Aroma. Ein Geheimtipp ist das langsame Garen bei niedriger Temperatur, um das Fleisch besonders zart und saftig zu machen.

Marinaden und Gewürze: Der Kreativität freien Lauf lassen

Das Flanksteak ist wie eine Leinwand für kulinarische Kreativität. Es nimmt Marinaden und Gewürze hervorragend auf. Beliebt sind klassische Marinaden mit Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und einem Hauch von Zitrone. Für experimentierfreudige Köche bietet sich die Möglichkeit, mit exotischen Gewürzmischungen neue Geschmackswelten zu erkunden.

Flanksteak kaufen – Qualität zählt

Bei der Auswahl des Flanksteaks sollte besonderer Wert auf Qualität und Herkunft gelegt werden. Hochwertiges Fleisch von freilaufenden Rindern, idealerweise aus biologischer Haltung, macht einen deutlichen Unterschied im Geschmack. Fachgeschäfte und ausgewählte Online-Händler bieten erstklassige Flanksteaks an.

Flanksteak – Vielseitig und einzigartig

Ob als Hauptgericht, in Streifen geschnitten in einem Salat oder als Bestandteil exotischer Rezepte – das Flanksteak ist unglaublich vielseitig. Es bietet Euch eine hervorragende Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten und verleiht jedem Essen eine besondere Note.

FAQ – Häufig gestellte Fragen

Was heißt Flanksteak auf Deutsch?

• Flanksteak ist auch auf Deutsch als „Flanksteak“ bekannt. Es stammt aus der Flanke des Rindes und wird auch als „Bavette“ bezeichnet.

Ist Flank Steak zäh?

• Flank Steak kann zäh sein, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Es ist wichtig, das Steak quer zur Faser zu schneiden und es nicht zu überkochen.

Wie gut ist Flank Steak?

• Flank Steak ist bei richtiger Zubereitung sehr schmackhaft. Es hat einen intensiven Fleischgeschmack und ist ideal zum Grillen oder Braten geeignet.

Was kostet 1 kg Flanksteak?

• Die Preise können variieren, aber in Deutschland kostet 1 kg Flanksteak in der Regel zwischen 20 und 30 Euro, je nach Qualität und Herkunft des Fleisches.

Was ist ähnlich wie Flanksteak?

• Ähnlich wie Flanksteak sind andere grobfaserige Fleischstücke wie Skirt Steak (Zwerchfellstück) oder Hanger Steak (Nierenzapfen).

Ist Flank Steak fettig?

• Flank Steak ist im Vergleich zu anderen Steaks relativ mager, enthält aber genug intramuskuläres Fett, um Geschmack und Saftigkeit zu gewährleisten.

Welches ist das saftigste Steak?

• Viele würden sagen, dass Ribeye oder Entrecôte aufgrund des höheren Fettgehalts zu den saftigsten Steaks zählen.

Wie lange muss ich ein Steak braten?

• Die Bratzeit hängt von der gewünschten Garstufe ab: Rare (blutig) etwa 2-3 Minuten pro Seite, Medium Rare (rosa) etwa 3-4 Minuten pro Seite und Well Done (durchgebraten) etwa 4-5 Minuten pro Seite bei starker Hitze.

Was tun, damit Steak nicht zäh wird?

• Das Steak sollte bei hoher Hitze schnell angebraten und dann, je nach Dicke, fertig gegart werden. Wichtig ist auch, das Steak nach dem Kochen ruhen zu lassen, damit sich die Säfte verteilen können.

Wie schneidet man Flanksteak richtig?

• Flanksteak sollte immer quer zur Faser in dünne Scheiben geschnitten werden, um die Zähigkeit der langen Muskelfasern zu minimieren.