Ob im Sommer oder Winter: Fisch ist nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten. Wir zeigen Euch, wie Ihr Dorade grillen könnt, wozu das leckere Fischgericht passt und was dabei zu beachten ist. Am besten nutzt Ihr dafür unsere SANTOS Fischbräter, um die Dorade einfach und sicher auf den Grill zu legen und anschließend auch wieder problemlos herunterzubekommen.
Dorade grillen: Welche Gewürze eignen sich?
Wenn Ihr eine Dorade grillen möchtet, dann kommt es vor allem auf die Aromen an. Im Grunde seid Ihr dabei völlig frei, in der Regel werden aber Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Petersilie oder Dill verwendet und der Fisch damit gefüllt. Ihr könnt aber auch einen BBQ-Rub dafür verwenden. Die Haut könnt Ihr bei einer gegrillten Dorade mitessen.
Wie entferne ich Gräten der Dorade?
Zwar besitzt die Dorade wie die meisten Fische einige Gräten, diese lassen sich aber einfach entfernen. Wenn ihr die Dorade am Stück grillen wollt, was am einfachsten ist, könnt Ihr ganz einfach den Kopf abschneiden und die Schwanzflosse mitsamt Mittelgräte vorsichtig herausnehmen. Dann sollten die meisten Gräten ebenfalls mit dabei sein. Die restlichen lassen sich mit einem Messer problemlos entfernen.
Unser Rezept: Dorade grillen
Wie Ihr seht, ist es gar nicht so schwer, eine perfekte Dorade zu grillen. Wenn Ihr Euch nicht sicher, seid, ob der Fisch nach 15 Minuten fertig ist, dann verwendet am besten ein Grillthermometer und checkt die Kerntemperatur. Diese sollte bei ca. 65 °C liegen. Zur Dorade passen am besten Kartoffeln, gegrilltes Gemüse, Reis oder ein frisches Baguette.
Eure Fragen zur Zubereitung von Dorade am Grill:
- Wie lang grillt man Dorade? Dorade sollte je nach Größe und Dicke etwa 5-7 Minuten pro Seite gegrillt werden. Achtet darauf, dass die Hitze nicht zu stark ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Bei welcher Temperatur sollte man Dorade grillen? Ideal ist eine mittlere Grilltemperatur, etwa zwischen 180°C und 200°C. Dies ermöglicht, dass die Dorade gleichmäßig durchgart, ohne zu verbrennen.
- Wie schmeckt Dorade am besten? Dorade schmeckt am besten, wenn sie frisch und richtig zubereitet ist. Ihr könnt sie mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian und etwas Zitrone würzen, um ihren natürlichen Geschmack zu betonen.
- Was tun, damit Fisch nicht am Grill klebt? Um zu verhindern, dass der Fisch am Grill klebt, solltet Ihr den Grill gut vorheizen und sowohl den Fisch als auch den Grillrost mit etwas Öl bestreichen. Das hilft, ein Ankleben zu vermeiden.
- Wann ist die Dorade fertig? Die Dorade ist fertig, wenn das Fleisch fest und undurchsichtig ist. Ein guter Test ist, mit einer Gabel leicht in den dicksten Teil des Fisches zu stechen. Wenn sich das Fleisch leicht löst, ist die Dorade fertig.
- Kann man die Haut von der Dorade essen? Ja, die Haut der Dorade kann gegessen werden. Sie wird beim Grillen knusprig und schmackhaft, besonders wenn sie gut gewürzt ist.
- Wann ist Fisch auf dem Grill fertig? Generell gilt für Fisch auf dem Grill das gleiche wie für die Dorade: Der Fisch ist fertig, wenn das Fleisch undurchsichtig und fest ist und sich leicht mit einer Gabel lösen lässt.
Euch viel Erfolg beim Grillen der Dorade!
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