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Vorbereitung

Schwierigkeit
leicht
Vorbereitungszeit
135 min
Grillzeit
30 min
Grilltemperatur
250 °C
Grillmethode
direkt/indirekt

Zutaten

Für
Personen
1Kg
Kartoffeln
2L
Hühnerbrühe
200g
Entenfett
6
Knoblauchzehen
4Zweige
Rosmarin
4Zweige
Thymian
1Prise
Meersalz
5
(1  Bewertung, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Zubereitung

  1. Am Vortrag: Entenfett, Knoblauch und Kräuter mit einer Prise Salz in die Pfanne geben, erhitzen und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht.
  2. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in gleichmäßige Stücke.
  3. Kocht die Kartoffeln in der Hühnerbrühe ca. 11 Minuten lang, bis sie weich sind.
  4. Nehmt die Kartoffeln heraus und bewahrt die Brühe für die Sauce auf. Trocknet die Kartoffeln nun auf einem Rost oder Gestell im Kühlschrank.
  5. Den Pizzaofen auf 250 °C vorheizen.
  6. Das aufgegossene Fett der Fett-Kräuter-Knoblauch-Mischung vom Vortrag aufbewahren, Knoblauch und Kräuter entfernen.
  7. Das Fett in eine Gusspfanne geben, die Kartoffeln hinzu und ab damit in den Pizzaofen.
  8. Alle 5 Minuten die Kartoffeln wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das sollte ca. 30 Minuten dauern. Grillmeiste-Tipp: Das überschüssige Fett in den letzten 5 Minuten ablassen, damit die Bratkartoffeln besonders kross werden.
  9. Eine Prise Meersalz drüberstreuen und servieren. Dazu eignet sich ein saftiges Steak oder ein Schweineschnitzel. Guten Appetit!

Kartoffeln sind die Geheimwaffe für viele tolle Beilagen. Ob Pommes, Wedges oder die guten, alten Bratkartoffeln – zu einem Schnitzel oder einer Hühnchenbrust gibt es kaum etwas, das besser passt. Bratkartoffeln sind der perfekte Begleiter zu Schnitzel, Steak oder Fisch. Doch habt Ihr schon mal versucht, sie im Pizzaofen zuzubereiten? Wir zeigen Euch, wie Ihr mit einer Gusspfanne super leckere knusprige Bratkartoffeln im Pizzaofen grillen könnt.

Bratkartoffeln im Pizzaofen zubereiten

Pizzaöfen sind der Alleskönner unter den Grills. Durch die gleichmäßige Wärme, die sich darin verteilt, und die hohen Temperaturen von rund 400 °C könnt Ihr darin nahezu alles zubereiten. Wir zeigen Euch heute, wie Ihr Bratkartoffeln in der Gusspfanne im Pizzaofen zaubert. Heizt den Ofen vor, schält die Kartoffeln und los geht’s! Am besten schmecken die goldbraunen Erdäpfel zu Schweineschnitzel, die Ihr ebenso im Pizzaofen zubereiten könnt.

Ihr seid neugierig, welche Gerichte Ihr noch im Pizzaofen zubereiten könnt? Jede Menge! Wir zeigen Euch allerhand Rezepte für den Pizzaofen, die nichts mit der klassischen Pizza gemein haben. Viel Spaß!