Bierpizza vom Grill

Name: Bierpizza vom Grill
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 2 h 36 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 ml Weizenbier; 300 g Mehl; 80 g Hartweizengrieß; 1 Päckchen Hefe; 1 TL Zucker; 2 TL Salz; 2 TL Oregano; 1 TL Paprika, edelsüß; 2 EL Olivenöl

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Pizza

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
2 std 30 min

Grillzeit
6 min

Grilltemperatur
240 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

200ml

Weizenbier

300g

Mehl

80g

Hartweizengrieß

1Päckchen

Hefe

1TL

Zucker

2TL

Salz

2TL

Oregano

1TL

Paprika, edelsüß

2EL

Olivenöl

Equipment

SANTOS runder Pizzastein für Gasgrill | Holzkohlegrills | Smoker & Backofen | Ø 36,5 cm SANTOS Pizzaschieber | Aluminium

(4 Bewertungen, Durchschnittlich: 4 von 5 Sternen , Bewertet *)

Rezept-Tipp

Ihr seid Überzeugungstäter am Pizzastein? Dann findet Ihr hier viele tolle Rezepte zu Eurem italienischen Lieblingsessen!

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Zubereitung

Zunächst wird das Weizenbier eine halbe Minute in der Mikrowelle aufgewärmt, um die Hefe zu aktivieren. Hier ist etwas Fingerspitzengefühl gefragt, denn der Pizzaboden geht mit toter Hefe nicht auf.
Das aufgewärmte Bier mit Mehl und Hartweizengrieß in einer Schüssel verrühren.
Anschließend die übrigen Zutaten in die Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zuletzt wird das Olivenöl dazugegeben.
Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen und vor Zugluft geschützten Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen.
Danach den Teig gut durchkneten und in vier Portionen teilen. Diese rund und dünn ausrollen und die Ränder leicht hochziehen.
Einen Pizzastein auf den Grill legen und auf etwa 240 °C vorheizen.
Inzwischen den Teig mit der Tomatensauce (siehe Grundrezept Tomatensauce) gleichmäßig bestreichen und nach Belieben belegen.
Die Pizzas auf den heißen Pizzastein geben und in 5–7 Minuten knusprig backen. Vom Grill nehmen und sofort servieren.

Eine etwas außergewöhnliche Pizza mit rustikaler Note ist die Bier-Pizza, die auf dem Gasgrill zubereitet werden kann. Allerdings wird die Pizza nicht mit verschiedenen Biersorten belegt, sondern der Pizzaboden mit Bierhefe zubereitet. Und während der Teig ruht und geht, lasst Ihr Euch die angebrochene Flasche Bier schmecken. Zum Wohl!

Bierpizza_Weizenbier
Besonders lecker ist eine selbstgemachte italienisch gewürzte Tomatensauce, die auf dem Pizzateig verteilt und mit frischen Zutaten verfeinert wird.