Asia-Hähnchenkeulen

Name: Asia-Hähnchenkeulen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 12 Hähnchenunterkeulen; 1 EL Korianderpesto; 3 EL Honig; 3 EL Sojasauce; 3 EL Reisessig; 3 EL Sesamöl; 1 Stück Ingwer; 1 Chilischote; 5 Knoblauchzehen; 1 EL Salz

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Asiatisch, Hähnchenkeule

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
20 min

Grillzeit
50 min

Grilltemperatur
150 °C

Grillmethode
Indirekt

Zutaten

Für

Personen

Hähnchenunterkeulen

1EL

Korianderpesto

3EL

Honig

3EL

Sojasauce

3EL

Reisessig

3EL

Sesamöl

1Stück

Ingwer

Chilischote

Knoblauchzehen

1EL

Salz

Equipment

SANTOS Grillzonen Trenner für SANTOS S-Serie | Flammbrücke vorne

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Zubereitung

Bereitet zunächst die Marinade zu, wobei Ihr erst einmal den Ingwer und Knoblauch schält.
Würfelt beides und schneidet die Chilischote in sehr feine Streifen.
Verrührt nun alles mit den restlichen Marinadezutaten, bis eine glatte Marinade entsteht.
Jetzt nehmt Ihr das Fleisch, wascht es ab, tupft es trocken und legt es in der Marinade ein.
Zugedeckt lasst Ihr alles über Nacht im Kühlschrank durchziehen und könnt es am nächsten Tag grillen.
Den Grill auf 150 °C vorheizen.
Legt die Hähnchenkeulen nun für etwa 40 – 50 Minuten in den indirekten Bereich. Für eine besonders knusprige Haut könnt ihr nach etwa 30 Minuten die Temperatur im Grill auf etwa 180 °C erhöhen. Durch das schonende Garen zu Beginn werden die Schenkel super saftig.
Bestreicht das Fleisch während des Grillens immer wieder mit der Marinade und salzt es dabei.

Hähnchenkeulen vom Gasgrill können durchaus zu einer trockenen Angelegenheit werden. Ganz egal ob ein ganzer Hahn, Schenkel oder Brust. Mit dem richtigen Grundprodukt und der richtigen Garmethode bekommt Ihr Eure Hähnchenkeulen vom Gasgrill super saftig hin. Abgeschmeckt mit asiatischen Gewürzen sind sie ein wahres Gedicht!

@santosgrills

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♬ Originalton – Santos Grills