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Steak Pure Beef Grillseminar

Köln

4 Std.

pro Person

139,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: EV10009

Was alles inklusive ist:

alle Speisen
alle Getränke (diverse Biere, Weine und Softdrinks)
eine Original Santos Grillschürze im Wert von € 16,90
Seminar-Rezeptheft zum Nachgrillen zuhause

Kursablauf (Dauer ca. 4 Stunden):

Begrüßung der Teilnehmer
Wissenswertes über Steaks
Zubereitung der Steak Variationen
Vor- und Zubereitung der Beilagen
Grillen der verschiedenen Menü-Punkte
Gemeinsame Verkostung der Gerichte
Verabschiedung

Themenschwerpunkte:

Direktes und indirektes Grillen
Röstaromen und ihre Entstehung
Kollagen und der Weg zu zartem saftigen Fleisch
Rinderrassen und Fleischkunde
Das richtige Parieren und Zerlegen von Steakstücken

Die SANTOS Steak Grillseminare

Ehre dem, dem Ehre gebührt - das perfekte Steak

Innen saftig, außen knusprig und auf den Punkt gegart. Die Definition des perfekten Steaks. Da die Zubereitung in New York Steakhouse - Qualität aber mehr beinhaltet, als eine Antwort auf die Frage „blutig oder gut durch?“, widmen wir der Königsdisziplin des Grillens ein eigenes Seminar: Erfahren Sie alles Wissenswerte rund ums Thema „Steak“ - von der optimalen Garzeit bis zur feinen Kruste: In unserem Steak-Seminar lernen Fleischliebhaber neben der perfekten Zubereitung ihres Steaks, praktisches Wissen darüber, wo das Rumpsteak eigentlich „sitzt“ oder warum das Nackenstück so beliebt ist.

Steak ist nicht gleich Steak

Dieses Credo gilt nicht nur bei der Auswahl des passenden Fleisches, sondern hängt auch von der eigenen Vorliebe in der Zubereitung des Steaks ab: Rare, medium rare, well-done: Die richtige Zubereitung will gelernt sein. Im Grillseminar lernen Sie die Unterschiede in Verarbeitung sowie Zubereitung (direktes bzw. indirektes Grillen) eines guten Steaks und sehen (natürlich auch schmecken), Sie verschiedene Steak-Variationen im Vergleich.

„Alles unter 4cm ist Carpaccio“

Unter Anleitung unserer Grillmeister vor Ort schneiden, parieren und grillen Sie die gängigsten Rindfleischschnitten, erfahren, wie Sie die perfekte Garzeit ermitteln können und so jedem Ihrer Gäste die gewünschte „Bissigkeit“ servieren können. Trotz aller Perfektion ist ein optimal gelungenes Steak doch immer nur die halbe Miete eines erstklassigen Grillmenüs. Denn auch die Wahl und Zubereitung der passenden Beilagen will gelernt sein.

Das Menü 2024 / 2025

Tomahawk Tasting

direkt von der Feuerplatte

***

Flank Steak

Kräuterbutter / Grillbrot

***

Onglet vom Weiderind

Bunter Blattsalat / Portwein BBQ Sauce

***

Dry Aged Rinderrücken

Grillgemüse der Saison

***

Short Rips aus dem Smoker

Folienkartoffeln aus der Glut / Kräuterquark

***

Blaubeer-Tartelette

von der Zedernholzplanke / Eischneehaube

Themenschwerpunkte sowie Menüauswahl können saisonal abweichen. Wir behalten uns vor die Kursinhalte nach Bedarf anzupassen und zu verändern.

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Sa. 23.11.2024

11:00 Uhr

Steak Pure Beef Grillseminar -

Dieser Kurs wird in unserer Location SANTOS Wintergarten in Köln durchgeführt.

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Sa. 23.11.2024

17:30 Uhr

Steak Pure Beef Grillseminar -

Dieser Kurs wird in unserer Location SANTOS Wintergarten in Köln durchgeführt.

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So. 24.11.2024

17:30 Uhr

Steak Pure Beef Grillseminar

Dieser Kurs wird in unserer Location SANTOS 800 in Köln durchgeführt.

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Mi. 04.12.2024

17:30 Uhr

Steak Pure Beef Grillseminar -

Dieser Kurs wird in unserer Location SANTOS 800 in Köln durchgeführt.

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Do. 19.12.2024

17:30 Uhr

Steak Pure Beef Grillseminar

Dieser Kurs wird in unserer Location SANTOS 800 in Köln durchgeführt.

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So. 22.12.2024

17:30 Uhr

Steak Pure Beef Grillseminar

Dieser Kurs wird in unserer Location SANTOS 800 in Köln durchgeführt.

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Mi. 08.01.2025

17:30 Uhr

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